जीएम फूड क्या है | जीएम फूड – गुण, लाभ ,नुकसान | जीएम फसलों के नाम

जीएम फूड क्या है

जब किसी फसल या खाद्य पदार्थ को अनुवांशिक रूप से परिवर्तित कर उसका फसल लगाकर उपयोग किया जाता है तब ऐसे पदार्थ को जीएम फूड कहा जाता है

इस प्रकार के फसल या खाद्य पदार्थ को बनाने के लिए उसके अनुवांशिक संरचना में परिवर्तन लाया जाता है जिससे की अधिक पैदावार हो और खाद्य पदार्थ पोषक पदार्थ अधिक मात्रा में हो इसके लिए उसके dna में genetics engineering का प्रयोग करके उसको अनुवांशिक रूप से परिवर्तित कर दिया जाता है इस प्रकार से निर्मित फसलों को जेनेटिक मॉडिफाइड फ़ूड कहा जाता है

जीएम फूड और सामान्य फूड में क्या अंतर होता है

सामान्य फूड में सभी प्रकार के अनुवांशिक गुण सामान्य परिवर्तन के दौरान विकसित हुए होते हैं किंतु जीएम फूड में वही अनुवांशिक विशेषता होती है जो जेनेटिक मॉडिफाइड कर उस में डाला जाता है

जीएम फूड के गुण

  • जेनेटिक मॉडिफाइड कार बनाया गया खाद्य पदार्थ रोगों के प्रति प्रतिरोधी गुण पाया जाता है और इसमें उत्पादन भी अधिक होता है
  • जीएम फूड में ट्रांस जीन प्रोटीन पाया जाता है
  • इस प्रकार के खाद्य पदार्थ मे अलग प्रकार का एंजाइम पाया जाता है जो कि पुनरयोजना डीएनए तकनीक में gene ट्रांसफर के समय काम में लाया जाता है

GM फसलों के लाभ

  • इससे अधिक मात्रा में पैदावार होता है 
  • रोग से लड़ने की सकती होती है जिससे नुकसान नहीं होता 
  • ये फसले कीट रोधी भी होती है जिससे कीटो का प्रकोप नहीं पड़ता 
  • फसल लगाने का लगत कम आता है 
  • कृषि समस्या कम होती है 

जीएम फसलों के नुकसान

  • इस प्रकार के फसलों कि बीजी को मल्टिंकनेशनल कंपनी बनती है जिससे इनका रेट अधिक होता है 
  • मल्टिंकनेशनल कंपनी का पूरा कण्ट्रोल, होने के कारण इन्हे ऐसे बनाया जाता है की इनसे उत्पन्न बीज को बोया नहीं जा सकता 
  • ये जैव विविधता और पर्यावरण के लिए बहुत हानिकारक होते है 

GM फसलों के विवाद

अनुवांशिक रूप से परिवर्तित  फसलों को लेकर हमेसा विवाद की स्थिति रही , इंडिया में हमेस जेनेटिक्स मॉडिफाई फसलों पर पाबन्दी रही  है पर कुछ फसलों को permisione भी दिया गया जैसे की bt  कॉटन में। इसमें पहले इसका उत्पादन बढ़ा किन्तु आने वाले वक्तो में इसका उत्पादन बहुत कम होने लगा जिससे भारतीय लोगो को लगने लगा की अनुवांशिक रूप से परिवर्तित  फसलों  से ज्यादा फायदा नहीं है बल्कि हमे अपने देसी फसलों के विकास पर ध्यान देना चाहिए

जीएम फसलों के नाम

  • मक्का -को भी जीएम फसल बनाया गया है जिससे कि वे रोगों के प्रति प्रतिरोधी हो जाते हैं
  • Flaur saur tomato – इसे जीएम फसलों में सबसे पहले बनाया गया था
  • Rape oil seed – यह एक नया पादप का प्रकार है जिसमें एक विशेष  खरपतवार के प्रति प्रतिरोधक गुण पाया जाता है
  • बीटी कॉटन -यह भी एक जेनेटिक मॉडिफाइड पौधा है,कॉटन को अधिक  उपजाऊ और रोग प्रतिरोधक क्षमता युक्त बनाने के लिए इसे बनाया गया था किंतु यह भारत में पूरी तरह से फेल हो गया

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